Eisen gehört zu den essentiellen Spurenelementen und ist somit lebensnotwendig für den Menschen. Dies liegt unter anderem daran, dass es zu einem normalen Sauerstofftransport und somit ebenfalls zu einem normalen Energiestoffwechsel im Körper beiträgt. Unter Energiestoffwechsel versteht man einige biochemische Prozesse, welche für die Energiegewinnung im Körper verantwortlich sind. Zudem trägt Eisen zu einer normalen Bildung von roten Blutkörperchen und Hämoglobin bei, denn es ist als zentrales Atom im Hämoglobin vorhanden und deshalb für den Transport von Sauerstoff verantwortlich. Übrigens ist es ebenfalls im Myoglobin, einem Muskelprotein, vorhanden und sorgt auch hier für einen optimalen Sauerstofftransport und stellt damit die Energieversorgung sicher.
Diese ganzen Prozesse sind dafür zuständig, dass der menschliche Körper konstant mit ausreichend Energie versorgt wird und aus diesem Grund trägt Eisen dazu bei, Müdigkeit und Ermüdung zu verringern. Darüber hinaus unterstützt Eisen ebenfalls unsere Abwehrkräfte und das Immunsystem und unterstützt, mit seiner Funktion bei der Zellteilung, Haut, Haare und Nägel.